たまたま棚にしまってあった【ホールトマト】←トマト缶
を見つけたので、今回はこれを使ったキャンプ飯をご紹介します♪
改めましてこんにちはサクラです♪
トマト缶って便利ですよね～！
生のトマトと違って下処理してあるからすぐに料理に使えるし、一番めんどくさい皮の処理すらする必要なし♪
ソースとしても料理としても使える万能なヤツです。
今回作ってみるのは、このトマト缶と野菜の水分だけで作る【無水カレー】です！！
無水カレーとは？？
野菜から出る水分だけで作ったカレーで普通に作るカレーと違い、かなりのコクと旨みがあるのが特徴です♪
カレーだけじゃなく、いろんな料理で無水が使えるので家でもキャンプでも便利です。(料理によっては少量の水を使うことがあります)
煮物やスープも作れちゃうのは嬉しいですね♪
野菜から直接出る栄養も丸ごと食べれるので体にもいいです( *´艸｀)
ただ、普通の鍋とフタだと加熱した時にすき間から水分が逃げてしまうので使うならダッチオーブンが最適です。(鍋とフタがピッタリ密着するため)
なので家でも作れるけど、キャンプで作るのにも適しているのです！！
使う材料と作り方
材料は普段作るカレーとほぼ同じです♪
水の代わりにトマト缶を使うだけ(笑)
【材料】
●トマト缶 １缶
●玉ねぎ １個
●人参 １本
●ジャガイモ ２個
●ナス １本～２本
●肉(好きな肉) 好きなだけ(笑)
●カレールー １箱(味見をしながら調整)
あればガラムマサラやクミン、ローリエがあると本格的なカレーになります。
⇈コレを入れるならハチミツやリンゴ(すりおろし)、バターも入れてさらに本格的な味にするのもオススメです。
野菜は食べやすい大きさにカットして、ダッチオーブンにトマト缶と一緒に投入します。(肉も♪)
そのままフタをして弱めの中火～弱火でコトコト約４０分ほど煮込みます。
この時に出る水分が重要なので、野菜に火が通るまではフタを開けないように気を付けましょう！
ダッチオーブンのフタのすき間から蒸気が出てきた場合はフタを少し回すとしっかり密閉され蒸気が出なくなります。
４０分たったらフタを開けて火から下ろし、カレールーを投入します。
ガラムマサラなどを入れる時もこの時に♪
やさしくかき混ぜてルーを溶かしたら、また火にかけてそのまま２０分煮込みます
２０分たったら、あとは食べるだけです！！！
すぐ食べれるように、カレーを煮込んでる間に炊飯もしておきましょう♪
カレー以外の無水調理♪
水分がたっぷり入っている野菜で他にも無水料理が作れます♪
簡単なものをいくつか紹介します！！
①白菜たっぷり【八宝菜】
水分たっぷりの白菜で簡単に八宝菜も作れちゃいます。
ダッチオーブンに八宝菜の材料を全部入れ、調味料も全部入れてフタをし、約２０分弱火で加熱！！
２０分たったらフタを開け、ゴマ油と水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜて完成です。
②白菜と豚バラの【ミルフィーユ鍋】
白菜と豚バラだけのシンプルだけどジュワっとおいしいミルフィーユ鍋♪
これも無水調理できます。
土鍋だと若干水分が逃げますが、見た目を取るなら土鍋でOKです(笑)
麺つゆだけで味付けすれば簡単に作れるのでオススメです。
③トマト缶で【ハヤシライス】
カレーが作れるならもちろんハヤシライスだって作れます♪
作りj方はカレーと大体同じです。
材料はトマト缶と玉ねぎと牛肉なので、玉ねぎを少し多めに入れると水分が多く出ます。
牛肉と玉ねぎの旨みがたっぷりで最高においしいですよ♪
まとめ
今回はキャンプで作れる無水カレーの作り方を簡単にご紹介しました♪
熾火状態の焚き火に掛けておけばそのまま煮込んでおいて、他の料理に手が回せるのでキャンプにはもってこいの料理です。
しかも【カレー】なので大人も子供も大好き（＾ω＾）
キャンプの晩ごが盛り上がります♪
ダッチオーブン必須なので、持っている方はぜひ作ってみてください。
では、よいキャンプ飯ライフを♪
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